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2005年12月02日
食材宝庫九州！
九州は各県に山があり海にも面しているので、各県に海の幸と山の幸が豊富です。「九州は食べ物がうまい！」 なんて良く聞きますがまさにその通りだと思います。ですが子供の頃の僕といったらそんなことはほとんど実感しないまま育ったように思います。きびなごなんかは特にそうで「またきびなごー？」などと母に愚痴ったものです。今が筍のカワハギにいたっては、クロダイを釣りに行った僕らには餌取りでしかなく、しかも釣り上げたら黄色い液を垂らすので「くそひっかぶい（うんこたれ）」と言ってはぶん投げてました。無知って怖い・・。父親にはよく山菜取りにつき合わされましたが、草を食べてなにがおいしいのかと不思議に思ったものです。そういった意味では鹿児島の食材がホントにうまいと気づいたのは東京にでてきてからかもしれません。さつまや各店ではそういった食材を新鮮なまま空輸で毎日とりそろえています。そして僕も日々その美味を実感するようにと、隠れてツマミ食いを・・あっ、やばっ！料理長が来たっ！！
投稿者 さつまやスタッフ : 2005年12月02日 03:51
